ORDNING OCH REDA

 

QUERCIA

 

SENASTE NYTT

 

TILL MASKINSÄKERHET, ARBETSMILJÖ, M.M.

 

VINETS PRIS

 

LAGRING AV VIN

 

TIPS PÅ

LAGRINGSVÄRDA VINER

 

ORDNING OCH REDA

 

PRODUKTER

 

SPECIAL­

UTFÖRANDEN

 

PRISER

 

FRAKTER, KÖPINFORMATION

 

BESTÄLLNING

 

TEKNISKA DATA

 

FLASK-

STORLEKAR

 

SIMONSTORPS-

KARTA

 

VINSÅNGER

 

ERBJUDANDE

 

KONTAKT ÖNSKAS 

 

VINLÄNKAR

När man har börjat lagra viner är det värdefullt att på något sätt skapa ett system för att hålla reda på lagret.

Att hänga en etikett på varje flaska, gjord av papper, eller ännu hellre av plast, på vilken man skriver de önskade uppgifterna med en ”white-board”-penna är en metod att hålla reda på innehållet, men man tappar snart överblicken över vinkällaren, vartefter förrådet växer. Metoden fungerar nog bara upp till några tiotal flaskor i förrådet.

Det är i stället en bättre idé att föra anteckningar i en lagerbok. För att kunna hålla reda på allt, och inte behöva plocka igenom hela lagret i sökandet efter en speciell flaska är det väldigt bra om man har tillgång till en dator, där Lagerboken utgörs av ett Word- eller Accessdokument.

 ·         I Lagerboken skriver man namnet på vinet, ingående druvsorter, tilltänkt konsumtionstidpunkt, när och var köpet gjordes och vad man betalade, om man nu vill hålla reda på allt detta.

 ·         Och när man öppnade det och vad det smakade.

 ·         Kanske till och med vem man drack det tillsammans med och vad man åt till.

Se nedan vad vi anser vara ett minimum av ”bokföring”.

Som framgår av vårt nedladdningsbara Word-dokument tycker vi dock att det är ”överkurs” att hålla reda på de senare kriterierna, men det är förstås upp till var och en att bestämma själv vad som är av intresse.

Vi noterade från början inte ens vad vinet kostade i inköp, men har kommit underfund med att det är en intressant uppgift.

Det är viktigt att ange en tilltänkt konsumtionsperiod redan då man lägger in flaskan i lagret. Det hjälper till att hålla självdisciplinen, så att man konsumerar i ”rätt” tid, d.v.s. under den period man har angivit. Därigenom blir uppbyggnaden av erfarenhetsbanken så bra som möjligt, d.v.s. man lär sig successivt hur vinerna förbättras, eller i vissa fall försämras, med tiden. Man får inte dra sig för att få något vin som blir alltför gammalt (”platt”) eller att man begår ett och annat ”barnamord”, d.v.s. förtär något som är onödigt ungt.

Man gör ett orienteringssystem för såväl de olika vinställen som för flaskpositionerna inom varje ställ.

Ställen kan man t.ex. benämna 1, 2, 3, osv. eller varför inte ange färger eller familjemedlemmarnas namn eller ……

Varje ställ indelas i vertikala resp.  horisontella rader, där de vertikala raderna kanske ges en bokstavsbenämning och de horisontella sifferbenämning.  

 Nivå

1

2

3

4

5

6

A

 

 

 

 

 

 

B

 

B2

 

 

 

B6

C

 

 

 

 

 

 

D

 

 

 

D4

 

 

E

 

 

 

 

 

 

F

 

 

 

 

 

 

G

 

 

 

 

 

 

H

 

 

 

 

H5

Här kan man se att varje fack får en individuell benämning.

Det är enkelt att addera nivåer vartefter man placerar fler ställ på varandra.

Till sidtopp

Nedan ges ett exempel på hur ”lagerboken” kan göras.

Horisontell rad A, Vertikala rader 1 - 6

 

PLATS

Nr

 R/V

NAMN

ÅR

AOC

DRUVOR

LAND

KONSUMERAS ÅR

A1

A1

R

Resérve de la Comtesse Ch. Pichon-Longueville Comtesse de la Lalande

1986

 

 

Pauillac

Cabernet Merlot

FR

³ 2000

A2

A2

R

Resérve de la Comtesse Ch. Pichon-Longueville Comtesse de la Lalande

1986

 

 

Pauillac

Cabernet Merlot

FR

³ 2000

A3

A3

R

Ch. Romefort Cru Bourgeois

1989

 

Haut-Médoc

Cabernet Merlot

FR

1998 - 2003

A4

A4

R

Château Maison Blanche Medoc Cru Bourgois  

1995

Medoc

Cabernet S, Merlot

FR

1999 - 2004

A5

A5

R

Château Maison Blanche Medoc Cru Bourgois  

1995

Medoc

Cabernet S, Merlot

FR

1999 - 2004

A6

A6

R

Ch. Saint Bonnet Cru Bourgeois  

1998

Médoc

Cabernet S +F, Merlot

FR

2003 - 2007

 Horisontell rad B, Vertikala rader 1 - 6

 

PLATS

Nr

 R/V

NAMN

ÅR

AOC

DRUVOR

LAND

KONSUMERAS ÅR

B1   

B1

R

Ch. La Tour du Pin Figeac, St. Emilion Grand Cru Classé  

1982

 

St. Emilion Grand Cru

Merlot Cabernet

FR

1997 - 2005

B2

B2

R

Château de Roches Blanches Saint-Emilion Grand Cru  

1996

Saint-Emilion Grand Cru

Merlot Cabernet

FR

2002 - 2008

B3

B3

R

Ch. de Pasquette Saint Emilion Grand Cru  

1993

 

Saint Emilion Grand Cru

Merlot Cabernet

FR

2000 - 2005

B4

B4

R

Calvet St. Emilion  

1988

St. Emilion

Merlot Cabernet

FR

2000 - 2005

B5

B5

R

Château de Roches Blanches Saint-Emilion Grand Cru  

1996

Saint-Emilion Grand Cru

Merlot Cabernet

FR

2002 - 2008

B6

B6

R

Ch. Grande Rouchonne Saint-Emilion Grand Cru  

1992

St. Emilion Grand Cru

Merlot Cabernet

FR

2000 - 2005

 Horisontell rad C, Vertikala rader 1 - 6

 

PLATS

Nr

 R/V

NAMN

ÅR

AOC

DRUVOR

LAND

KONSUMERAS ÅR

C1

C1

R

Ch. de Pommard

1989

 

Pommard

Pinot Noir

FR

1997 - 2003

C2

C2

R

Vaucher Père et Fils

 

1995

Hautes Côtes de Beaune

Pinot Noir

FR

1998 - 2005

C3

C3

R

Domaine Terme Bourgogne  

1995

Bourgogne

Pinot Noir

FR

1999 - 2004

C4

C4

R

Vaucher Père et Fils

 

1995

Hautes Côtes de Beaune

Pinot Noir

FR

1998 - 2005

C5

C5

R

Bouchard

La Vignée

1994

Bourgogne

Pinot Noir

FR

1998 - 2003

C6

C6

R

Bouchard, Beaune du Chateau Premier Cru  

1991

Beaune Premier Cru

Pinot Noir

FR

1998 - 2003

Till sidtopp                Till Vinlagring